De workshop ‘Ecrin glacé’
Beschrijving
Een traditionele ijssalon waar absoluut alle smaken huisgemaakt zijn.
Nicolas tovert cacaobonen om tot heerlijke traditionele chocoladerepen.
Nicolas Charpin, ambachtelijk ijsbereider, begon met het creëren van uitzonderlijke ijsjes gemaakt met verse, rauwe ingrediënten en zonder kunstmatige smaakstoffen. Daarna breidde hij zijn expertise uit door een ambachtelijke chocolatier te worden, die de cacaoboon sublimeert in geraffineerde repen, hapjes en vormen. Ter plekke kun je een selectie ijsjes, sorbets, ijstaarten, zelfgemaakte koekjes en een reeks fijne chocolaatjes proeven. Je vindt er individuele bonbons, andere zoete lekkernijen en koffie die ter plekke wordt gebrand. De winkel is gevestigd in het Atelier d'Écrin Glacé en we zijn er trots op dat we lid zijn van de Route des Savoir-Faire de l'Oisans.